Lansky Schleifset Test & Erfahrungen
Profi Messer-Schärfer mit 5 Schleifsteinen & Winkel-Hilfe + Tischmontage + Leder-Abziehstein Deluxe Schleifset + Super C Clamp + Leder-Abziehstein
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Lassen Sie uns über die Wartung von Messern sprechen. Es gibt ein paar Dinge, die jede Messermutter in ihrer Sammlung von Messerpflegeartikeln haben muss: einen guten Satz Torx-Bits und einen Treiber, ein geeignetes Schwenköl (ich benutze oft 3-in-1, zögern Sie nicht, Steine zu werfen), Loctite mit mittlerer Ergiebigkeit und natürlich – einen Schärfer. Man kann nicht 250 ZT für $250 kaufen und dann versuchen, es auf dem Boden einer Kaffeetasse zu schärfen. Ich meine, man kann, aber man tut es nicht.
Wenn Sie mit Lansky nicht vertraut sind, ist das… etwas überraschend, wenn man bedenkt, dass sie für das moderne Messerschärfer-„Muster“ der geführten Stäbe, wie wir es kennen, verantwortlich sind. Wenn Sie einen Apex Edge Pro, einen Wicked Edge, einen KME oder einen anderen Ultra-High-End-Messerschärfer verwendet haben, müssen Sie Lansky für die Grundidee danken. Das System wurde vom Namensvetter der Marke, Arthur Lansky Levine, in den späten 70er Jahren erfunden.
Das allgemeine Konzept ist folgendes: Sie haben eine Reihe von Steinen (3 bis 5 davon) unterschiedlicher Körnungsstufen, die Sie an Stäben befestigen. Die Stäbe laufen durch eine Reihe von markierten Schlitzen auf einer zweiseitigen Klammer, in die Sie Ihr Messer auf eine bestimmte Art und Weise einspannen. Der Schlitz, durch den Sie den Stab hindurchführen, legt den Winkel des Steins gegen die geschärfte Schneide der Klinge fest, wodurch eine genaue Schneide entsteht, wenn Sie von Steinen mit niedriger bis hoher Körnung nach oben gehen.
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Der „Deluxe“-Satz enthält 5 Steine des Standardtyps, aber Lansky stellt eine Reihe anderer Sätze her und verkauft auch einzelne Steine für unterschiedliche Bedürfnisse – einen Lederschleifstein, Diamantsteine, gebogene Steine für gekrümmte Klingen, dreieckige Steine für Wellenschliffe, natürliche Arkansas-Steine, alle in verschiedenen Körnungen, so dass Sie Ihre Einrichtung auf Ihre Bedürfnisse und bevorzugte Technik abstimmen können.
Inhalt
Lansky Deluxe Schleif-Set
Konstruktion
Das Lansky-Kit wird in einer quadratischen Plastikbox mit einem Schnappverschluss an der Vorderseite geliefert, damit Sie es auch unterwegs verwenden können, wenn Sie dazu geneigt sind. Der Bausatz enthält Folgendes: 5 Steine (Korn 70, Korn 120, Korn 280, Korn 600, Korn 1000), 5 separate rostfreie Stäbe, die zweiseitige Klemme mit den Winkelschlitzen, eine Befestigungsschraube mit flachem Kopf für die Klemme und eine zusätzliche Rändelschraube für die Stäbe.
Es gibt auch eine kleine Flasche von Lanskys Honöl. Der Verschluss an der Vorderseite des Kastens ist etwas schwierig zu verbinden, aber um ehrlich zu sein, fand ich das kein Problem, da ich den Bausatz mit zur Arbeit gebracht habe und er dort geblieben ist.
Die Steine selbst sind in die Kunststoffgriffe eingebettet und (vermutlich mit Klebstoff) verklebt. Die Griffe sind für die verschiedenen Körnungen verschiedenfarbig – schwarz für 70, rot für 120, grün für 280, blau für 600 und gelb für 1000, so dass Sie auf einen Blick schnell erkennen können, welche Steine welche sind. Sie haben alle einen geformten „Kneifgriff“ auf der Rückseite mit 4 separaten Stellen, an denen Sie den Griff zwischen Daumen und Zeigefinger einklemmen können, um ihn zu halten.
An der Rückseite (in einer Linie mit dem Stein) jedes Griffs befindet sich ein Gewindeeinsatz und ein vertikaler Durchgang, durch den Sie das um 90 Grad nach oben gedrehte Ende der Stange hindurchschieben und dann die Daumenschraube festziehen, um sie zu sichern. Jeder Stein/Griff hat eine eigene Stange, was eine nette Sache ist – Sie müssen die Stange nicht jedes Mal entfernen und an einem neuen Stein befestigen.
Die Klemme – das Herzstück des Systems – hat zwei symmetrische Seiten, die beide L-förmig sind. Auf der Rückseite befindet sich eine Rändelschraube, auf der Vorderseite eine Kreuzschlitzschraube mit Rundkopf und dazwischen ein Befestigungsloch für einen Ständer.
Die vordere Schraube wird in die untere Hälfte der Klemme geschraubt, so dass sie die Klemme auf der Klinge festklemmt, und die hintere (Rändelschraube) wird in die obere Hälfte geschraubt und nach unten in die untere Hälfte gedrückt, wodurch der Winkel der Klemme eingestellt wird.
Es gibt auch einen kleinen quadratischen Kanal über ¼“, der bis zur Spitze der Klemme reicht. Für die korrekte Befestigung des Messers an der Klemme ist eine spezielle Technik erforderlich – mehr dazu im nächsten Abschnitt. Einige Leute, die diesen Aufbau verwendet haben, haben sich darüber beschwert, dass der abgerundete Griff an der Rändelschraube bricht oder dass die Gewinde für die vordere Schraube abreißen, wenn man sie zu fest anzieht – erstere ist austauschbar, letztere erfordert den Austausch der Backe selbst. Ich habe schon viele Messer mit dem Lansky geschärft und hatte bisher noch kein Problem damit. Die Zeit wird es zeigen.
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Technik und Anwendung
Lansky Deluxe Schleif-Set
In erster Linie werden Sie keine zufriedenstellenden Ergebnisse erzielen, wenn Sie dieses System nicht richtig einrichten. Es ist so aufgebaut, dass man einen konsistenten Winkel auf die Messerschneide legt, so dass alles, was Sie tun, was diese Genauigkeit stört, ein schlechtes Endergebnis haben wird.
Zu Beginn müssen Sie die Stäbe selbst nivellieren und dann die Stäbe mit den Steinen ausrichten, bevor Sie sie festziehen. Legen Sie die Stäbe mit der Längsseite nach unten auf einen Tisch und stellen Sie sicher, dass sie nicht verbogen oder gewölbt sind – einige wenige von meinen waren das. Richten Sie sie so aus, dass sie völlig flach auf dem Tisch liegen – ich habe einen Gummihammer mit ein paar leichten Schlägen benutzt.
Als nächstes führen Sie das kurze, nach oben gekehrte Ende der Stäbe durch die vertikalen Löcher in den Griffen, so dass das Ende nach oben zeigt – weg vom Stein. Legen Sie den Stein und die Stange mit der noch gelösten Rändelschraube auf eine ebene Fläche, und halten Sie den Griff flach, drücken Sie die Oberseite der Stange nach unten, bis sie und der Stein flach auf der Tischoberfläche aufliegen.
Dann ziehen Sie die Rändelschraube so fest wie möglich an (ohne Werkzeug, um ein Abstreifen des Einsatzes zu vermeiden), so dass eine gerade Linie zwischen Stab und Stein entsteht. Wenn Sie dies nicht tun, entspricht Ihr tatsächlicher Winkel nicht dem auf der Klemme angegebenen Winkel.
Als nächstes müssen Sie die Klinge in der Klemme befestigen. Lösen Sie die vordere Schraube fast bis zum Anschlag. Dann drehen Sie die hintere Rändelschraube bis zum Anschlag im Uhrzeigersinn. Markieren Sie die Oberseite des Griffs mit einem spitzen Gegenstand als Referenz, und drehen Sie dann die hintere Schraube zwei volle Umdrehungen gegen den Uhrzeigersinn, um die Backe annähernd auszurichten. Dann wollen Sie die Klinge in die Klemme einführen, normalerweise etwa 1/3 des Weges, je nach Höhe der Klinge, und die vordere Schraube locker festziehen.
Dann drehen Sie die hintere Schraube, bis sie sich fest anzufühlen beginnt, und ziehen Sie die vordere Schraube ganz nach unten fest. Ich verwende dazu einen stummeligen Kreuzschlitz.
Achten Sie darauf, dass die hintere Schraube (Winkeleinstellschraube) in der kleinen runden Einkerbung in der unteren Hälfte ruht, sonst sitzt die Klemme schief und Ihre Winkel sind falsch. Es muss darauf geachtet werden, dass sich die Klinge in der Klemme nicht bewegt! Hinweis: Wenn Sie eine aussergewöhnlich kurze Klinge schärfen, wie z.B. die Hauptklinge eines Schweizer Armeemessers, sollten Sie den Kanal am Ende der Backe verwenden, um die Wirbelsäule zu umgehen.
So vermeiden Sie, dass der Stein auf die Spitze der Klemme trifft und nicht auf die Kante der Klinge selbst. Sie sollten dies beim Einsetzen der Klinge in die Klemme testen, um sicherzustellen, dass der Stein an keiner Stelle auf die Klemme trifft. Ist dies der Fall, lösen Sie die Schraube, schieben Sie die Klinge weiter aus der Klemme heraus und versuchen Sie es erneut.
Jetzt müssen Sie die Klemme halten. Lansky sagt, dass Sie die Unterseite der Klemme in einer Hand halten sollen, wobei die Kante der Klinge von Ihnen abgewandt ist, und den Griff mit der anderen Hand halten sollen. Ich habe einen verstellbaren Schraubstock bei der Arbeit, den ich bei weitem vorziehe. Ich lasse eine Seite mit der Klinge zu mir gerichtet in den Schraubstock fallen und ziehe ihn fest. Nun sind Sie bereit, anzufangen.
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Wenn Sie die Klinge tatsächlich neu profilieren müssen (die Schneide ist stark angeschlagen, es ist der falsche Winkel usw.), beginnen Sie mit dem ultragroben Stein der Körnung 70. Es ist sehr porös und wird sich schnell zusetzen.
Die Standardtechnik besteht darin, an der Basis der Klinge mit dem hinteren Ende des Steins (am nächsten an der Stange) zu beginnen und nach innen in Richtung Klinge zu ziehen, während Sie den Stein zur Spitze des Messers hin ausstreichen, wobei Sie im Idealfall die gesamte Länge des Steins verwenden, wenn Sie die Spitze erreichen. Bei längeren Klingen können Sie auch zwei Durchgänge des Steins pro Durchgang auf der Klinge machen, um schneller zu schärfen.
Ich habe herausgefunden, dass man, um bei den Steinen mit dem niedrigsten Korn etwas Zeit zu sparen, tatsächlich in beide Richtungen schärfen kann, um auch schneller zu reprofilieren, und dann bei den Steinen mit dem höheren Korn in eine Richtung wechseln kann, um ein einheitliches Kratzmuster zu erhalten. Verwenden Sie den schwarzen Stein, bis Sie eine gleichmäßige Kante erreicht haben und auf der gegenüberliegenden Seite der Kante selbst einen leichten Grat entwickelt haben, was einige Zeit dauern kann.
Drehen Sie dann die ganze Klemme um und wiederholen Sie diesen Vorgang auf der anderen Seite, idealerweise mit einer identischen Anzahl von Hüben, um den Schliff gleichmäßig zu halten.
Sie wiederholen diesen Vorgang mit der aufsteigenden Reihenfolge der Körnung, wenn Sie „bei Null“ beginnen – d.h. Ihre Klinge ist angeschlagen, muss das Kantenprofil eingestellt werden, oder es ist das erste Mal, dass Sie sie schärfen. Wenn Sie das Messer auf dem Lansky bereits in Ihrem bevorzugten Winkel geschärft haben, können Sie den schwarzen Stein überspringen und manchmal sogar den roten Stein – obwohl ich bei Messern, die ich bereits geschärft habe, immer noch mit dem roten Stein beginne.
Es ist wichtig, eine dünne Schicht des Schleiföls auf den Steinen zu halten – mit zunehmendem Schleifkorn immer weniger, mit nur einem winzigen Stück auf dem gelben Keramikstein mit Körnung 1000 -, um ein Verstopfen durch Metallspäne zu vermeiden.
Wenn Sie eine gleichmäßige Kante mit einem leichten Grat gegenüber erreicht haben, drehen Sie die Seiten um, wiederholen Sie und gehen Sie dann zum nächsthöheren Stein über. Wenn Sie mit dem Stein der Körnung 1000 eine schön polierte Schneide haben, empfehle ich, die Schneide der Klinge zu streichen, um sie zu reinigen, und Sie können loslegen. Ich teste die Schärfe immer auf Papier – wenn man eine „S“-Form durch Druckerpapier schneiden kann, ist sie richtig scharf.
Sie können auch sehen, ob es Armhaare rasiert, aber das ist eklig und Ihr Ehepartner wird es nicht mögen.
Hier sind ein paar Dinge zu beachten. Es ist wichtig, das wiederholte Schärfen über das Ende der Spitze hinaus zu vermeiden, da dies dazu führen kann, dass der Stein vom Ende abrollt und die Spitze abrundet, was eine Schande ist. Sie sollten die Steine von Zeit zu Zeit reinigen, um die angesammelten Metallspäne aus ihnen herauszubekommen – ich verwende milde Seife und warmes Wasser und trockne sie gründlich ab, bevor ich das Schleiföl wieder auftrage. Versuchen Sie während des gesamten Schärfens darauf zu achten, dass die Stange nicht mit dem Griff/Stein verrutscht ist.
Sie können auch die Schneide der Klinge mit einem Edding markieren, um sicherzustellen, dass Sie das gesamte Messer schärfen, bevor Sie zum nächsten Schritt übergehen – dies ist vor allem in der frühen Niedrigkornphase und beim Reprofilieren nützlich.
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Ein weiterer Trick – wenn die Klemme in einem Schraubstock montiert ist, legen Sie Ihren Zeigefinger auf die Hand, mit der Sie den Griff nicht oben auf der Stange hinter der Klemme halten – dies verhindert, dass die Stange beim Arbeiten auf und ab hüpft, so dass der Winkel konstant bleibt. Ich möchte Mike Rixman (@mrixman bei Instagram) dafür danken, dass er mir schon früh das Lansky-Manifest zur Verfügung gestellt hat, was mir bei meiner Schärftechnik sehr geholfen hat.
Ergebnisse
Wenn Sie einen „normalen Stahl“ schärfen – wie 440C, 154CM, VG-10, 8Cr13MoV, CTS-BD1, 1.4116, so etwas in der Art – funktioniert dieser Bausatz hervorragend. Sie können einen weicheren Edelstahl mit dem Standard-Aluminiumoxid-Stein der Körnung 70 in ein paar Minuten reprofilieren, was sich hervorragend für die üblichen „Mitarbeiter haben gehört, dass Sie Messer schärfen“ Situationen eignet – ich konnte einen Kershaw Link eines Mitarbeiters in 420HC ziemlich schnell reprofilieren und dann eine absolut lächerliche Schneide erzielen, und dieser Aufbau funktionierte auch bei der James Brand Folsom in BD1 hervorragend.
Die Klemme des Lansky-Spitzers hat vier Schlitze auf jeder Seite in unterschiedlichen Graden: 30, 25, 20 und 17. 30 ist in erster Linie für große, breite Dinge wie Äxte gedacht. Lansky sagt, 25 sei für Taschenmesser, 20 für Küchenmesser und 17 für Rasiermesser und Skalpelle, aber ich habe festgestellt, dass eine 25-Grad-Kante auf einem Taschenmesser für die Art von Schneiden, die ich gerne mache, einfach zu stumpf ist. Am Ende benutze ich den 20-Grad-Schlitz für die meisten Taschenmesser, manchmal gehe ich bis auf den 17-Grad-Schlitz für Schweizer Armeemesser zurück – sicher, es rollt leichter als 20, aber es lässt sich extrem leicht nachschleifen und passt gut zum Skalpell dieser Klingen. Es wird immer einen Kompromiss zwischen Schärfwinkel und Kantenstabilität geben – ein höherer Winkel ist weniger scharf und stabiler und umgekehrt.
Es funktioniert einfach nicht sehr gut bei modernen Superstählen (ja, wir wissen, dass das ein lockerer Begriff ist, aber Sie verstehen schon, worum es geht). Sicher, es wird sie erledigen. Sie werden einfach den ganzen Tag dort sein. S35VN ist ein echtes Drag (kein Wortspiel beabsichtigt) beim Reprofilieren, selbst mit dem supergroben Stein. Ich habe einfach aufgegeben und mich auf einem meiner CPM S110V Spydercos geschlagen gegeben. Es hätte in meinem Leben nicht passieren können. Ihre Hand würde buchstäblich abfallen, bevor Sie eine scharfe Kante auf Maxamet oder CPM REX 121 legen würden.
Für diese Superstähle werden Sie die Diamantstäbe wollen (siehe nächster Abschnitt) oder Sie werden sie aufsaugen und an einen Profi schicken. Einfach ehrlich sein.
Beim Beherrschen des Lansky geht es wirklich nur um Technik und Ausdauer; man muss konsequent und geduldig sein, wenn man den Anfangswinkel festlegt, wenn man darüber hinauskommt, ist es ein ziemlich ruhiger Lauf.
Lansky Deluxe Schleif-Set
Empfohlene Extras
Lanksy-C-KlemmeDas Schärfset Lansky Deluxe funktioniert so, wie es kommt, ziemlich gut, aber es gibt eine Reihe anderer Dinge, die Lansky verkauft, die die Dinge einfacher machen. Zuallererst, wenn Sie keinen Schraubstock an einem Schreibtisch haben, in dem Sie die Klemme verankern können, werden Sie wirklich in die Super „C“-Klemme investieren wollen. Diese Klemme wird an der Kante eines Schreibtisches – oder einer vertikalen Fläche – befestigt und hat einen beweglichen Stift, auf den Sie die abgewinkelte Klemme setzen können, die in ein Loch an der Klemme zwischen der Hauptschraube und der Rändelschraube passt.
Wenn es Zeit ist, die Seiten zu wechseln, heben Sie die Klemme einfach vom Stift ab, drehen Sie sie um und legen Sie sie in die andere Richtung – ganz einfach! Es gibt noch zwei weitere Halterungen – eine Universalhalterung, die dauerhaft an einem Tisch befestigt werden kann, sowie eine Sockelhalterung mit flachem Boden.
Wenn Sie mit Messern arbeiten, die polierte Oberflächen oder eine leicht zerkratzbare Beschichtung haben, sollten Sie auch die Soft-Grip-Klemme in Betracht ziehen, die am Ende einen gepolsterten Abschnitt hat, um Kratzer zu vermeiden, und die mit zwei Rändelschrauben eingestellt und festgezogen werden kann.
Lansky Soft-Grip-KlemmeSchließlich gibt es noch jede Menge zusätzliche Steine, sowie einen glatten Lederriemen, der im gleichen Kunststoffgriff montiert ist, und einen Super-Saphir-Finishingstein (Körnung 2000, nur separat erhältlich.) Wenn Sie Messer der Spitzenklasse mit modernem Stahl schärfen, sollten Sie vielleicht die 3-Stein- oder 4-Stein-Diamant-Sets nehmen, die mit einer weiteren Flasche Honöl geliefert werden, obwohl Sie es nicht verwenden dürfen. Ihr Preis liegt bei $85 bzw. $100 UVP, aber ehrlich gesagt schlägt es die Alternative, moderne Stähle nicht in einem vernünftigen Zeitrahmen schärfen zu können, und sie sind immer noch viel billiger als einige teurere Alternativen (siehe unten.)
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Sie können die Diamantsteine auch einzeln kaufen – in Extra Grob (Korn 70), Grob (120), Mittel (280) und Fein (600). Es gibt auch gekrümmte Steine in verschiedenen Körnungen für Rekurven und dreieckige Steine in verschiedenen Körnungen für Verzahnungen.
Alternativen
Bevor ich den Lansky erhielt, habe ich jahrelang auf dem Spyderco Dreiwinkel-Schärfkopf (BladeHQ | Amazon) geschärft, der eine Art Standard-Schärfset für Messertypen ist. Obwohl es sich dabei um ganz andere Produkte handelt, denke ich, dass die Leistung, die Sie mit dem Lansky erzielen, viel höher und günstiger ist als die des Spyderco-Kits, das zum Zeitpunkt des Verfassens dieses Artikels für etwa 60 Dollar zu haben ist. Der Sharpmaker ist mehr eine Schleifmaschine und weniger ein Schärfer, der in der Lage ist, eine Schneide zu verfeinern, die das richtige Profil hat, aber nur stumpf ist.
Spyderco-Schärfer
Es ist viel weniger mühsam einzurichten – man öffnet buchstäblich einfach die Schachtel, schlägt die Steine in den gewünschten Winkel, legt den Deckel auf die andere Seite des Griffs, steckt die Schutzstangen hinein und schon kann es losgehen – aber man kann einfach nicht die Art von Reprofilierung und Abtragung durchführen, die man mit dem Lansky auf dem Sharpmaker machen kann. Es wird mit zwei Sätzen von Steinen geliefert – regelmäßig und fein – in einer dreieckigen Form, die Sie zwischen den Ecken und den Flächen wechseln, wenn Sie nach oben gehen. Es ist ein gutes Reise-Set, wenn Sie der Typ Mensch sind, der mit einem Messerschärfer reist (?)
Smith’s stellt auch eine sehr ähnliche Anleitung (mit festen Winkeln auf einer zweiteiligen Klemme) in einer Vielzahl von Bausätzen mit verschiedenen Steinen her, wie diesen hier, und sie sind alle billiger als der entsprechende Lansky-Bausatz. Caveat Emptor: meiner Erfahrung nach bekommt man das, wofür man bezahlt. Die Spitzer von Smith’s sind nicht so schön wie die von Lansky. Persönliche Meinung dort.
Smiths-Standard-Präzisions-Schleifsystem
Es gibt natürlich viel mehr High-End-Schärfvorrichtungen, die auf dem gleichen Grundprinzip des Lansky basieren. Eine der beliebtesten ist derzeit der KME-Schärfer (BladeHQ). Es verfügt über einen Gleitkanal, um den gewünschten Winkel genau einzustellen (im Vergleich zu den eingestellten Winkeln des Lansky), und die Stange läuft durch eine Kugelbuchse, um jegliches Spiel und daraus resultierende Inkonsistenzen in Ihren Winkeln vollständig zu eliminieren. Der Standard-Bausatz wird mit 4 Steinen mit einer Körnung von 140 bis 1500 geliefert und hat einen glatten Pistolengriff aus Holz. Es ist natürlich etwa viermal so hoch wie der UVP des Lansky, bei einem UVP von 170 Dollar.
KME-Schärfer
Wollen Sie völlig verrückt werden? Sehen Sie sich das Wicked Edge Generation 3 Kit (BladeHQ) an. Das Messer sitzt mit der Schneide nach oben, senkrecht zum Tisch, in einer vertikalen Klemme. Zwei geführte Stangen an Heim-Gelenken werden mit einer ultrapräzisen Skala auf den gewünschten Winkel eingestellt, und man zieht sie nacheinander in Wiederholung über die Kante. Die Pro-Version wird mit 6 Steinpaaren (insgesamt 12) in Körnungen von 100 bis 1000 geliefert, um vom Schrott zur gespiegelten Kante zu gelangen. All das gehört Ihnen für nur 899 Dollar, was etwa dem 22-fachen des Preises des Lansky entspricht. Es macht nur Sinn, wenn Sie wohlhabend sind oder wenn Sie es professionell machen.
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Zusammenfassung
Das Anspitzerset Lansky Deluxe sollte sozusagen Ihr erster Schritt auf Ihrer Schärfreise sein. Es kostet nur 40 Dollar. Wenn Sie also entscheiden, dass Sie das Schärfen hassen und nur Ihren Garantie-Schärfservice in Anspruch nehmen wollen, haben Sie nicht viel Geld verloren. Es schärft auch „normale“ Messer extrem gut. Mit diesem Ding können Sie mit sehr wenig Übung oder Zeit eine schreiende scharfe Schneide auf eine normale Schweizer Armeeklinge legen. Es ist gut konstruiert, in den USA hergestellt, praktisch und erschwinglich. Es ist für einen Messerspezialisten ein Kinderspiel.
Aber wenn Ihre besondere Definition von Spass darin besteht, M390 mit einer haarscharfen Spiegelschneide zu versehen, wird Es nicht ausreichen. Die Standardsteine sind nicht abrasiv genug, und dieses System ist nicht präzise genug. Sicher, Sie können die vier Diamant-Steine (je $20) und die Super-Saphir- und Strichelschleifsteine ($20, $14) zusammen mit der C-Klammer ($20) und der Softgrip-Klammer ($13) und zwei Packungen mit 4 zusätzlichen Führungsstangen ($4) kaufen, und Sie hätten ein ziemlich tolles Schärfset für moderne Stähle. Aber Sie wären für etwa $190 in diesem Setup, und Sie hätten einfach einen KME für weniger kaufen und einige Extras erhalten können. Es hängt davon ab, wie weit Sie in den Kaninchenbau gehen wollen. Aber für den Standardpreis dieses Kits funktioniert es hervorragend auf Ihren normalen Taschenmessern, viel besser als der 50% teurere Sharpmaker.
Erschwingliche, geführte Stäbe ermöglichen eine zuverlässige Winkelkontrolle, verleihen den meisten normalen Messern eine beängstigend scharfe Kante, es ist eine Menge Zubehör erhältlich und hat den modernen Messerschärfer ins Leben gerufen.
Die Genauigkeit hängt von der Technik ab, die Stäbe lockern sich, können nur aus den eingestellten Winkeln wählen, schärfen moderne Superstähle nicht, das Zubehör kostet im Verhältnis zu den Kosten des Kits ziemlich viel, wenn man einmal gut damit zurechtkommt, wird man zwangsläufig ein Vermögen für Messerschärfzeug ausgeben.
Lansky Deluxe Schleif-Set
